Category Archives: Food-Porn
Linzertorte oder Linzerkuchen
Wenn ich Linzerkuchen esse muss ich immer an das Wohnzimmer meiner Oma denken, mit dem altem Ölofen, der beigen Cord-Couch, der Wum-Figur und dem Dackel Namens Zippi. Meine Oma hat nun immer speziell für den Linzerkuchen Himbeermarmelade gekocht. Der Trick war, die Marmelade zu kochen bis fast alle Flüssigkeit verdunstet war, damit diese nicht später beim backen Blasen wirft und … Continue reading
Pita
Pita ist in Israel ein Grundnahrungsmittel. Entweder für niguv (zum dippen) z.B. für Shakshouka oder als lafa (sandwich) mit Falafel.
Mujadara
Mujadara ist mit einem Wort gesagt: Sommersonnenphantastisch! Die Basis ist ein einfaches Linsen-Reis-Gericht das alleine genommen trist aussieht und fad schmeckt (Stichwort: Wie Werbung nicht funktioniert). Das fabelhafte ist, dass sobald man die Kombi aus herben Oliven, mild-weichem Joghurt-Gurkensalat, fruchtigem Tomatensalat und krossen Zwiebeln mit der Mujadara mischt eine Geschmacksexplosion auf einen wartet. Je nachdem in welcher Region von Israel … Continue reading
Shakshouka
Wortwörtlich übersetzt bedeutet Shakshouka – Alles zusammen gemixt. Das Gericht habe ich von einer Israel Reise mitgebracht. Mein Gastgeber dort war der Überzeugung, dass man Israel niemals verlassen darf ohne nicht mindestens einmal eine Shakshouka gegessen zu haben. Deshalb sind wir kurz vor meinem Rückflug noch schnell in einem von Olivenbäumen umsäumten Restaurant zum Essen gegangen. Die warme Sonne, der … Continue reading
Mirabellenmarmelade mit Mandeln
Dieses Rezept ist mein Herz-Leib-und Magen Rezept. Ich könnte mich in die Marmelade reinlegen. Ehrlich gesagt esse ich die Marmelade pur mit dem Esslöffel.
Gemüse-Curry
Vitamine Galore – Gemüse-Curry leitet bei mir immer die Herbstzeit ein.